江蘇尚裕食品科技有限公司
專業(yè)配送：蔬菜、鮮肉、糧油、凍肉、海鮮、調(diào)味品、水果配送
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?生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)針對的“客戶群體不同“及”是否自建倉配“分為各種不同的經(jīng)營模式，目前的客戶群體可大致分為B端批發(fā)客戶和C端零售客戶。B端主要面對幾大客戶類型分別為：學校及企事業(yè)單位食堂；連鎖餐飲企業(yè)；中小餐館；超市、生鮮零售門店這幾種。
生鮮配送的盈利方式有哪些1、學校，企事業(yè)單位
食堂獲取客戶就成了經(jīng)營的關鍵瓶頸，以及獲取客戶后，合作過程中關系的維護及食品安全管控方面都十分重要，還有和這類型客戶合作，一般都會采用賬期結算，那么對企業(yè)的賬期墊資能力也是一種考驗，如果這些關鍵點能突破，這類型客戶所帶來的利潤是目前所知穩(wěn)定可靠的，所以企業(yè)的發(fā)展空間將會非常巨大。
2、連鎖餐飲企業(yè)客戶
客戶對品質及價格的要求會非常高，要科學地管控采購品質及價格，才能在這塊獲得競爭力，另外由于針對的客戶不同，我們還需要滿足客戶所要求的各種個性化服務，而要滿足這類客戶的個性化需求，對企業(yè)的性要求就會比較高，所以企業(yè)在采用內(nèi)部系統(tǒng)方面，要注意系統(tǒng)的性，要能實現(xiàn)全流程把控，實施精細化管理，針對企業(yè)的方方面面都要有具體的管理方案及經(jīng)營數(shù)據(jù)，只有這樣，當我們面對連鎖餐飲企業(yè)客戶時，才能游刃有余。
3、中小型餐館
中小型餐館的特點就是位置分散，菜品多樣化且需求量相對較少，導致配送成本較高，且客單價較低，客單利潤較薄，使得整體運營成本高，目前還沒發(fā)現(xiàn)在這個領域盈利較強的企業(yè)。
4、超市及生鮮零售門店
我們所面對核心點會有所不同，由于這類型的客戶自身的經(jīng)營利潤相對較薄，所以他們對成本的管控是非常苛刻的，特別是超市類型客戶，他們的成本管控都是以分來計算的，另外他們對于品質的要求也是非常高的，由于他們自身客戶的可選擇性比較廣，他們的核心競爭也在價格和質量這塊，所以面對這塊客戶，目前國內(nèi)只有極少數(shù)運用現(xiàn)代化系統(tǒng)管理的配送企業(yè)，在極為科學的管理下，對品質及價格做到的管控，才能取得盈利的能力。
生鮮配送時要注意什么1、仔細清點生鮮商品訂單，不遺漏錯發(fā)
在配送前，需要倉庫分揀人員要仔細核對訂單，不僅對生鮮商品的品類做好分發(fā)，也要核對重量，做到不遺漏錯發(fā)。另外，要及時對現(xiàn)有生鮮進行清點，更新網(wǎng)上售賣信息，如果顧客下單的菜品、果品等已經(jīng)售完，應該通過客服及時進行聯(lián)系，做好售前售后服務。
2、配送客戶數(shù)目多，合理安排配送線路
在生鮮配送中，客戶的下單密集、每單金額不高是常態(tài)，在配送模式上不可能一單一送。一輛物流配送車，需要配送的客戶有可能是幾單或十幾單，配送客戶過多或者配送線路太長，很可能造成配送時間長，影響配送效率。另一方面，一單一送或者長距離運送，車輛運輸費用會升高。因此，在配送前就要做好片區(qū)規(guī)劃和線路規(guī)劃，根據(jù)下單情況做好車輛調(diào)度，發(fā)車前就確定客戶收貨地點，順利的完成配送任務。
3、對大批量長期訂購客戶提前做好配送計劃
除了零售，生鮮配送還有一種就是向餐廳、食堂訂單，這些客戶可以進行長期的合作。而它們的特點是上午就需要使用食材，因此對收貨的時間非常苛刻。因此，在做生鮮配送時，需要在清早就要迅速清點貨物，在早上6點前順利發(fā)車，從而有比較充足的配送時間。在裝車時，需要注意車廂的衛(wèi)生，底上墊上紙箱等物。另外，生鮮中的葉類菜容易受到擠壓損傷，因此通常會用性箱裝或袋裝，在裝車時需要注意碼放的次序和方式。一是保持安全，另外也可迅速找到貨品，節(jié)省配送時間。
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